の【選べるカラー☆】LV 3Dポケット モノグラム ボードショーツからしばらく歩いた馬借で人気なのが、朝6時からオープンする喫茶店。
*路線をタッチすると最寄駅別にカレーブログが表示されます。
(シャネル)AB1560☆カラーCCロゴ☆ピアス』(ゆたかの)
温かみあるシックな雰囲気の店内で頂けるモーニングやカフェメニューの数々。ぱっかーんと開くオムライスなどフードメニューも話題になる注目店。
そんな北九州で人気のカフェにより、間借り営業を開始したのが、
『スパンキーカレーサキ』
西小倉、箱崎、門司港。今まで沢山の人を魅了してきた独創性豊かな一皿は常に話題になる「サキさん」のカレーが北九州市小倉北区馬借に降臨。
◎無水キーマカレー
この日も運ばれて来た瞬間に「うわぁ」っとなるぶっ飛んだワンプレート。
カレーはスパイスカレーだったり、多国籍なカレーだったり、こだわり抜かれたオンリーワンなカレーになっており、
*
カレーに添えられた副菜もあり得ないほどの豪華さ。
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しかも、週ごとに全く違った一皿に出会えてしまうのが、「スパンキーカレーSAKI」の魅力的なところなんです。
この週のカレーは、水を使わずに肉の脂で炒めたキーマ。牛豚合挽きに地鶏。まさに肉の旨味が凝縮したジューシーかつ濃厚な味わい。ガツンとくるスパイシーさ。粗挽きなキーマから溢れ出す油分をライスや副菜に絡めて食べて非常に美味しいんです。
旨いいいいい!( ^ω^ )
繊細な副菜の数々。さっぱりとしたフレッシュなオニオンや野菜、紫蘇にオイリーかつスパイシーなカレーがよく合う。
ぐるっと胡瓜に囲まれたのはマヨネーズではなく、自家製の【クリーム白和え】であり、白和えのベースとなるのが、豆腐。
まるで絹のような舌触りとクリームチーズのようなマイルドな味わいが、スパイスの辛味を優しく包んでくれるんです。
「豆腐」や「味噌」など、日本人ならではの「和」の魅力も合わさって表現されるカレーや副菜。
ちょっと贅沢過ぎませんか?と思ってしまうほどの、大きな【素揚げされたナス】を取り囲むのは、数種類のスパイスと一緒に煎ったフライドガーリック&フライドオニオン。
油をよく吸ったジューシーな茄子とスパイスのマリアージュがたまりません。
今やスパンキーカレーサキのアイコンとも言えるライスの上にのったリング状にカットされた玉葱の中には【低温調理された鶏白レバー】という豪華さ。
ライストッピングとしては考えられない組み合わせであり、これがメチャクチャ美味しく、カレーにもよく合うんです。
旨いいいいい!( ^ω^ )
「」や「
ヤビロンカレー」もオープンし、盛り上がりをみせる馬借エリアに現れたカレーのカリスマ。
北九州を代表する大注目の間借りカレー。
DOLCE&GABBANA Tシャツ コットン DGエンブロイダリー ホワイト。( ^ω^ )
◆過去に頂いたスパンキーカレーサキのカレーをご紹介。
◎マスタードフィッシュカレー
*門司港時代の一皿。
ベンガル風フィッシュカレー
味噌キーマ〜ウズラのマヨネーズソース
大人のポテサラ
(バジルポテト&イカの塩辛)
自家製味噌漬け+シチリアレモン
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卵と玉ねぎのインド式スクランブルエッグ
ツナと切り干し大根のスパイス酢味噌和え
新玉ねぎのスパイス漬け
◎パキスタン無水カリー(パキスタン無水チキンカレー)
しっとりレバーのうま煮〜新生姜と共に
自家製無花果ジャム&酵母パン添え
〜八角、シナモン、グローブの香り
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茹で栗
カボチャのうま煮+みそだれ
万願寺唐辛子の素揚げ
〜フライドオニオンと桜えびのふりかけ
農家さんのカボス
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(大きな玉ねぎ入り鰹節出汁カレー)
茄子のスパイシー味噌炒め
鳥ハツのマサラ〜新生姜甘酢添え
無花果ジャム
大分どんこ椎茸のうま煮
カボス風味のルヌミルス(辛ペースト)
刻み水菜とパプリカ〜梅肉ソース
玉ねぎのアチャール
◎荒びきのミンチのキーマカリー
秋刀魚エスニック焼き
ぶっかけ天カス&ラペトウとカレーリーフ〜トムヤンクンの香り
クーさんちのスダチ
柿とタマネギのスパイス漬け
まるごとピーマンのピリッとナンプラー煮浸し
*ラペットゥはミャンマー料理のお茶のサラダ。
◎ 鶏挽肉のジョル/ベンガル風カリー
〜干しえのき茸と高菜漬の酸辣添え
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鶏挽肉のジョル/ベンガル風カリー
〜干しえのき茸と高菜漬の酸辣添え
甘辛肉豆腐〜居酒屋仕立て
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さつま芋(紅はるか)のスパイスマッシュ
刻み昆布と玉葱のスパイス煮
◎クリーミーマスタードシュリンプカレー
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クリーミーマスタードシュリンプカレー
低温調理レバーとハツの塩ゴマ脂とウラド豆のアチャール(ダルレバー風)
蓮根とささげ豆のスパイスキンピラ
レーズンのチリオイル漬け
レッドオニオン
あおさのり
刻み昆布と玉葱のスパイス漬
◎豚軟骨と牛スジミンチのカレー
〜スパイスと味噌仕立て
◎親鳥のプリプリ粗挽きキーマカレー
◎ 大根とジャガイモのスパイシーポタージュカリー
◎ ビルマ風国産牛すね肉とレモングラスのCurry
◎大根の煮込み和出汁カレー
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大根の煮込み和出汁カレー
参鶏湯のスープ(華味鶏)
干し棗、クコの実、栗、銀杏、大蒜、生姜、
朝鮮人参の代役として山薬とも言われる
滋養の高い山芋、餅米等
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甘酸っぱい林檎とニラのサラダキムチ
カボチャの煮っころがし和風デュカ和え
フライドエッグ〜サムジョン柚子風味タレ
和風デュカ
(ナッツ、クミン、白胡麻等使った中東生まれ花椒をアレンジ)
サムジョン
(韓国の甘辛味噌)
遊び心【THE NORTH FACE】コーディネート プルオーバー フーディ
◎スリランカ式バナナリーフ包みカレー
*
〜新春SPメニュー〜テイクアウトのみ
スリランカ式バナナリーフ包みカレー
スパイス卵(サンバルがけ)
豆と銀杏のカレー
カラフトシシャモの糠炊きアチャール
猪の絶品シチュー
猪煮込みスリランカカレー
白菜と高菜漬けのマッルン
椎茸のうま煮
燻製鴨のテルダーラ
干し柿とサツマイモペースト
バスマティライス
旦過市場野菜たちのピクルス
虎河豚アラのお味噌汁
◎ネパール風午後のカジャ
Lamy AL-Star 万年筆 ミディアム コズミック・アルタマ
[ジャガイモ、筍、黒目豆のタルカリ]
・マトンのチョエラ
[臭みをシッカリ抜いたマトンを揚げ焼きにしニンニク、生姜、スパイス、焙煎オイルを絡めた定番肉料理]
【VERSACE】ミニラ メデューサ バッグ
[鶏ミンチにコリコリの豚耳ミミガー入り。トマトのアチャール付き]
・茄子のタルカリ
[油の染みたトロトロ茄子にスパイスや、
ニンニク、生姜、玉葱等のマサラを絡めたもの]
・ウォー(バーラ)
セルジオロッシ☆sr Joanプルオンアンクルブーツ
・自家製胡瓜糠漬
[週替り漬物]
・紅芯大根のスパイス甘酢漬
[ライストッピング]
◆おススメ!関税送料込◆星デザイン コンパクト財布 /小銭入付
◎チキンビリヤニ&クラムチャウダー
◎Instagram(Spunky curry SAKI)
◎Facebook
◎Instagram(喫茶寛乃)
《今回登場した福岡の路線》
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